Polenta multicolor con bacon

Ingredientes:
– 250 gr de polenta
– 200 gr de guisantes
– 2 zanahorias brunoise
– 50 gr bacon
– 1 calabacín brunoise
– 5 judías verdes perona rodajas
– Salpimentar
– Perejil picado

Preparación:
1. Cocer a la inglesa todas las verduras ya cortadas
2. Saltear el bacon,cortar y reservar, guardar 2 lonchas enteras
3. Hervir 1 L de agua (leche, nata, caldo) y salpimentar
4. Añadir el beicon y las verduras
5. Añadir la polenta y remover durante 4-5 minutos
6. Añadir perejil
7. Pasar la masa a un molde y dejar enfriar
8. Cortar y dorar en la sartén
9. Servir en un plato con las tiras de bacon debajo