Pincho ternera sésamo y miel

Ingredientes
8 trozos magros de ternera
Aceite de oliva
4 ramitas de romero
80 gr de mostaza al miel
40 gr de sésamo
2 palitos de madera largos
Bayas de enebro al gusto
Sal
Apio
Zanahoria
Cebolla.

Preparación
Poner los trozos de ternera para 1 hora en una escabechada con apio, zanahoria, cebolla, bayas de enebro, aceite de oliva y sal. Escurrirlos bien. Untarlos en todos los lados con la mostaza y luego pasarlos en el sésamo para que se pegue bien. Atravesarlos con los palitos. Calentar la plancha, untada con poco de aceite de oliva y dejar sobre de la plancha 2 ramitas de romero. Cocinar en todos los lados. Salar al final si necesita. Servir con mostaza y ramita de romero.