Petit de fresa

Ingredientes:
200ml de nata vegetal para montar (Schlagfix)
1 tarrina de 200gr de queso vegano de untar (Violife)
50gr de azúcar
300gr de fresas

Preparación:
1. Lavamos las fresas (reservamos 2 o 3 para decorar), las troceamos y las trituramos con la batidora hasta hacer un puré.
2. En un cazo ponemos el queso vegano de untar junto con el azúcar, colamos el puré de fresa para quitar las pepitas y lo ponemos todo junto en el cazo.
3. Movemos a fuego medio hasta que se integren todos los ingredientes sin que llegue a hervir, apartamos del fuego y dejamos que pierda calor.
4. Mientras montamos la nata vegetal, que debe estar muy fría, al menos 12h antes hay que meterla en la nevera, montamos con unas varillas eléctricas, y añadimos la mezcla del queso y las fresas, con una cuchara o una espátula movemos con cuidado hasta que esté todo mezclado.
5. Repartimos en vasitos o cuencos y decoramos con una fresa, metemos un par de horas en la nevera.

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