Espiral quiche de espaguetis

Ingredientes:

100 g de espaguettis
200 g de espinacas frescas
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Para la salsa:
75 g de queso rallado emmental sin lactosa.
2 huevos M
75 g de leche semidesnatada sin lactosa
50 g de nata sin lactosa
1/4 cucharadita de nuez moscada
Sal

Preparación:

1. Cocer la pasta en abundante agua salada durante 9 minutos. Refrescar y reservar en agua fría.
2. Untar un molde de 20 cm con aceite y espolvorear pan rallado, reservar.
3. Sofreír la cebolla en el aceite, añadir el ajo muy picado. Cuando esté pochado añadir las espinacas y dejar 5 minutos.
4. Para la salsa juntar todos los ingredientes y triturarlos con ayuda de la batidora.
5. En el molde poner una capa de espaguettis empezando por el borde y yendo hacía el centro así haremos una espiral. Extender una capa de espinacas y verter la mitad de la salsa, con cuidado para que no se mueva el resto de ingredientes. Volver a hacer una espiral de espaguettis, sobre estos una capa de espinacas y verter el resto de la salsa. Nuevamente hacer una espiral con los espaguettis.
6. Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180º y hornear durante 35 minutos o hasta que esté dorado y cuajado por dentro. Comer tibio.

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