Crema de calabaza

Ingredientes:  

Calabaza
1 cebolla tierna
Patatas
Queso rallado sin lactosa
Virutas de Jamón ibérico
Caldo de verduras
Cuadrados de pan tostado o frito
Diente de ajo
Aceite de oliva virgen
Sal

Preparación:

1. En un cazo freímos la cebolla unos minutos, añadimos las patatas a tacos pequeños, y el ajo picado. Unos minutos más y añadimos la calabaza removiendo constantemente. Despúes añadimos el caldo de verduras caliente, y hervimos 10 minutos.

2. Gratinamos el jamón al horno sobre papel vegetal junto con un poco de queso rallado para que quede crujiente. Llenamos un plato o bol con la crema triturada y añadimos el queso rallado, encima el pan y el jamón crujiente. Decoramos con una lamina de queso gratinado.

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