Brochetas de verduras

Ingredientes:

Yogurt natural
Pimiento rojo
Pimiento verde
Pimiento amarillo
Calabacín
Berenjena
Zanahoria
Cebolla tierna
Bote de olivas verdes grandes aliñadas
Reducción de vinagre tinto o crema de vinagre de Módena
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

1. Pasamos todo por separado por la sartén a fuego lento y lo colocamos en un pincho sobre el plato.
2. Trituramos el yogurt con unas cuantas olivas verdes aliñadas y lo añadimos sobre la brocheta con un toque del vinagre reducido o salsa de Módena.

 

 

 

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