Bizcocho eco

Ingredientes:

2 huevos eco
1 yogurt sin lactosa
3/4 medida iogurt aceite de coco virgen
2 medidas de azucar panela
3 medidas de harina integral
1 sobre de levadurasin lactosa
2 cucharadas soperas chocolate 100% puro en polvo
1 cucharada de café de jengibre en polvo (opcional)
1 cucharada de postre de canela (opcional)
2 cucharada de postre de semillas de chia

Preparación: 

1, Encendemos el horno a 180ºC, con calor solo parte inferior
2. Mezclamos en un bol los ingredientes siguiendo el siguiente orden y con ayuda de la batidora. Primero, ponemos los huevos con el yogurt y el aceite de coco. Posteriormente, incorporamos, poco a poco, el azúcar, la harina y la levadura. En tercer lugar, incorporamos el chocolate 100% puro en polvo, el jengibre en polvo y semillas de chía. Por último, batimos energéticamente todos los ingredientes procurando que queden bien mezclados y consiguiendo que toda la masa tenga la misma textura y el mismo color.
3. Volcamos la mezcla en un molde recubierto con papel de horno (para facilitar el desmolde)
4. Meter el bizcocho durante unos 35 minutos, transcurrido este tiempo, apagamos el horno y lo dejamos durante 10 min más (aprovechamos su calor residual)
5. Para comprobar que está bien hecho, insertamos un cuchillo en la masa y si sale limpio es que está en su punto
6. Dejar enfriar, desmoldáis el bizcocho y esparcís ligeramente por encima polvo de canela (opcional)

 

https://lactosa.org/wp-includes/css/20210518.html https://lactosa.org/smart-robot-vacuum-cleaner-review/