Barquita de calabacín

Ingredientes:
Queso rayado sin lactosa
– 1 calabacín
1 huevo duro
1 lata de atún
2 lonchas de salmon ahumado
Un pimiento rojo escalibado
50 gr de gambas cocidas pequeñas
Una loncha de jamón
30 gr de olivas negras
6 tomatitos
Aceite
Aal
Palillos

Preparación:
1. Cortar el calabacín a tiras finas a lo largo y hacerlo a la plancha vuelta y vuelta con aceite i sal.
2. Colocar las laminas a lo largo montando unas encimas de otras.
3. Mezclar el atún escurrido, el pimiento rojo, el huevo duro, el salmón y las gambas y las olivas todo picado a trozos i colocarlo encima de la lamina de calabacín y cerrarla como 1 rulo con los palillos atravesados en forma de remo. Pinchamos unos tomatitos en las puntas, espolvorear con queso rayado por encima de los calabacines.
4. En otro palillo pinchamos el jamon enrollado en forma de vela, gratinamos unos minutos y servimos.