Tortilla de patata vegana

Ingredientes
500 gr de patatas
2 ½ cucharadas de harina de garbanzo
1 ½ cucharada de harina de maíz
Agua que acepte
Sal
Aceite

Preparación
Pelamos y picamos las patatas, y freímos en el aceite caliente. Mientras se hacen las patatas, mezclamos la harina de garbanzo y la de maíz, junto con la sal, con el agua. Añadimos agua hasta que la mezcla quede más densa que si fuera huevo. Una vez tenemos hechas las patatas, las añadimos a la mezcla de las harinas y cuajamos
la tortilla en la sartén.