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  • 22/05/2017

    Artículo “¿De verdad la comida nos sienta peor?

    Fuente Revista Buena Vida EL PAIS. De un tiempo a esta parte, los términos alergia e intolerancia atribuidos a alimentos se han instalado en nuestras vidas con total normalidad. Y la industria alimentaria ha entrado en tromba en los supermercados ofreciendo soluciones. Solo en EEUU se vendieron, en 2015, productos libres de gluten por valor […]

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  • 17/05/2017

    Artículo “De la leche, el yogur”

    Fuente Revista Veritas. M.D.Raigón del Departamento de Química de la Universidad Politécnica de Valencia nos expone en este artículo como gracias a la fermentación producida por las bacterias lácteas, los nutrientes del yogur se asimilan mejor que los de la leche. Si quieres saber más sobre el yogur te recomendamos este interesante artículo. Leer artículo […]

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  • 16/05/2017

    Artículo “Sin lactosa, retos en información y surtido”

    Fuente Código 84 AECOC.  La intolerancia a la lactosa afecta a entre un 30 y un 50% de la población, según la Sociedad española de médicos generales y de família (SEMG). Los intolerantes a la lactosa deben renunciar a una alimentación más ligada al placer, a cambio de otra más básica y funcional. Además, los productos […]

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  • 06/04/2017

    Adilac y Celíacs Cataluña, formación a Serunión

    El jueves 6 de Abril, se realizó en la sede de Associació Celíacs de Catalunya una formación sobre “Celiaquía e intolerancia a la lactosa: etiología y pautas de seguridad alimentaria en restauración”. A esta formación asistieron personal técnico, calidad y cocina de la empresa Serunión. Serunión es una empresa de restauración colectiva miembro del Grupo […]

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  • 05/04/2017

    Artículo “Límites para los productos sin lactosa”

    Fuente INFOODERS. La lactosa es considerada una sustancia causante de intolerancias alimentarias según el Anexo II del Reglamento 1169/2011, del 25 de octubre 2011, sobre información alimentaria facilitada al consumidor. Es por este motivo que es obligatorio citarla si un alimento la contiene y se debe hacer de forma destacada (mayor tamaño, negrita, mayúscula…). A […]

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  • 03/04/2017

    Artículo “Vivir con una intolerancia”

    Fuente MIA. “Vivir con una intolerancia” Interesante artículo sobre como vivir con una intolerancia alimentaria. Hay personas que no pueden digerir ciertos alimentos. Por suerte no es grave, pero puede resultar muy molesto. La clave para poner freno a esta situación está en adaptar la dieta. Evitarás los síntomas, y sobre todo, mejorarás tu calidad […]

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  • 01/04/2017

    Programa especial celiaquía e intolerancia a la lactosa

    Fuente Gestiona Radio. Dentro de este programa especial dedicado a las intolerancias alimentarias, la celiaquía y la intolerancia a la lactosa, se emite una entrevista a Oriol Sans. El programa que fué emitido en directo a la 13:00 en Gestiona Radio, ahora os lo podéis descargar mediante su podcast en la web de Gestiona Radio        

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  • 28/03/2017

    Presentación resultados Estudio comprador sin lactosa

    El pasado martes 28 de marzo, Adilac asistió en calidad de coorganizador, a la presentación de los resultados del estudio realizado por AECOC sobre el consumidor de productos sin lactosa. La decisión de realizarlo consensuada entre AECOC y ADILAC, -tuvo su origen en la pasada feria Alimentaria 2016- vino dada en primer lugar, por el éxito contrastado del […]

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  • 20/03/2017

    Encuesta para un proyecto de estudiantes en la universidad

    Un grupo de estudiantes de Contabilidad y Finanzas de la Universidad de La Laguna (Santa Cruz de Tenerife) estan desarrollando un proyecto sobre una dulcería especializada en personas que padecen celiaquía e intolerancia a la lactosa y nos solicitan ayuda para su difusión. Desde Adilac os animamos a cumplimentarla, es una encuesta muy corta y […]

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